ZAGG FEIERT 40 JAHRE IN LUZERN
Vom 25. bis 28. Oktober 2026 wird Luzern erneut zum Treffpunkt für die Schweizer Gastronomie- und Hotelleriebranche. Die Zagg verspricht ein Messeerlebnis für alle Sinne und feiert heuer ihr 40-Jahr-Jubiläum in Luzern.
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Vom 25. bis 28. Oktober 2026 trifft sich die Schweizer Gastronomie- und Hotelleriebranche wieder an der Zagg in Luzern. -
Die traditionsreiche Fachmesse bietet den Besuchenden auch in diesem Jahr jede Menge Inspiration und neue Impluse für den eigenen Betrieb. -
Seit jeher bietet die Zagg nicht nur etablierten Fachpersonen eine Plattform, sondern fördert gezielt den Berufsnachwuchs - wie im Restaurant Dyhrberg oder im Battle of Zagg. -
Das Battle of Zagg gehört wieder zu den Messehöhepunkten, wo sich täglich zwei Betriebe in der Küche und eine Restaurationsfachklasse im Service messen. -
Die Zagg feiert in diesem Jahr ihr 40-Jahr-Jubiläum in Luzern. Passend zu diesem Meilenstein präsentiert sich die Fachmesse mit einem neuen visuellen Erscheinungsbild.
Publiziert am 23. September 2026
Produktpräsentationen, Fachgespräche, Wettbewerbe, kulinarische Erlebnisse und persönliche Begegnungen: Vom 25. bis 28. Oktober 2026 vereint die Zagg alles, was die Schweizer Gastronomie- und Hotelleriebranche bewegt. Ob im persönlichen Gespräch mit Ausstellern, beim Battle of Zagg oder im Restaurant Dyhrberg: Überall stehen praxisnahe Einblicke, neue Ideen und der direkte Austausch im Mittelpunkt.
Langjährige Aussteller sowie neue Unternehmen aus verschiedenen Fachbereichen bieten den Besuchenden einen umfassenden Überblick über neue Produkte, Dienstleistungen und Lösungen der Branche und sorgen so für Inspiration und frische Impulse für Schweizer Gastronomie- und Hotelleriebetriebe.
40 Jahre Zagg in Luzern
In diesem Jahr feiert die Zagg ihr 40-Jahr-Jubiläum in Luzern. Seit ihrer ersten Druchführung auf der Luzerner Allmend im Jahr 1986 bringt die traditionsreiche Fachmesse Fachpersonen, Nachwuchs und führende Anbieter bei der Messe Luzern zusammen und fördert Innovationen, Wissenstransfer und Netzwerkpflege. Sie entwickelt sich kontinuierlich weiter, greift aktuelle Bedürfnisse der Branche auf und verbindet bewährte Stärken mit neuen Formaten sowie digitalen Angeboten.
Für Messeleiterin Suzanne Galliker bedeutet das Jubiläum viel: «Ich bin seit vielen Jahren Teil der Zagg-Familie. Ein solches Momentum gibt die Möglichkeit, auf all die intensiven und bewegten Jahre zurückzublicken. Das Jubiläum bestätigt, dass es der Zagg gelungen ist, ihre Tradition über Jahrzehnte zu bewahren und sich gleichzeitig weiterzuentwickeln. Seit Generationen treffen sich hier Fachpersonen zum Kauf und Verkauf, zur Weiterbildung und zur Netzwerkpflege, und das in einer einzigartig familiären Atmosphäre. Genau das macht die Zagg so besonders. Dieses Jubiläum ist ein starkes und schönes Zeichen dafür, wie relevant Fachmessen sind.»
Broccoli, Eiswürfel und Türschild
Pünktlich zum Jubiläumsjahr präsentiert sich die Zagg in neuem Kleid. Kräftige Farben und markante Sujets prägen das neue Erscheinungsbild und zeigen die Gastronomie und Hotellerie authentisch, reduziert und modern.
Der neue Auftritt setzt bewusst ein Zeichen, so Suzanne Galliker: «Der Entscheid für dieses Erscheinungsbild verlangte Mut. Es ist anders, auffällig, farbig und gleichzeitig modern. Ich bin stolz, dass wir diesen Weg eingeschlagen haben, und freue mich, die Sujets mit dem Broccoli, den Eiswürfeln und dem Türhschild nun im Einsatz zu sehen. Ich bin überzeugt, dass sie im Gedächtnis bleiben werden.»
Bühne frei für den Berufsnachwuchs
Seit einigen Jahren bietet die Zagg nicht nur etablierten Fachpersonen eine Plattform, sondern fördert gezielt den Berufsnachwuchs. Im Restaurant Dyhrberg übernehmen beispielsweise während der gesamten Messedauer 16 Lernende des Luzerner Kantonsspitals LUKS den Küchenbetrieb. Dabei erhalten sie die Möglichkeit, den Betrieb eines A-la-carte-Restaurants unter realen Bedingungen kennenzulernen und wertvolle Praxiserfahrungen zu sammeln. Auch im Service liegt die Verantwortung in jungen Händen: Vier Lernende Restaurantfachfrau und Restaurantfachmann EFZ des Art Deco Hotel Montana Luzern sorgen mit Professionalität und Herzblut für das Wohl der Gäste.
Auf der neuen Speisekarte stehen edle Rauchlachsspezialitäten aus der Manufaktur Dyhrberg, raffinierte Fisch- und Fleischgerichte sowie kreative vegetarische Kreationen.
Leidenschaft pur am Battle of Zagg
Ein Publikumsmagnet ist erneut das Battle of Zagg. Bereits zum fünften Mal treten an der Zagg täglich zwei Kochteams aus verschiedenen Betrieben gegeneinander an und bereiten ein mehrgängiges Menü unter Wettkampfbedingungen zu. Den Service übernimmt jeweils eine Restaurationsfachklasse, die ebenfalls bewertet wird.
Gekocht wird in verglasten Showküchen, was den Messebesuchenden erlaubt, die Entstehung der Gerichte hautnah miterleben. Bewertet werden die Leistungen von Küche und Service von einer neutralen Fachjury sowie den Gästen des Battle of Zagg Restaurants. Entscheidend sind Teamarbeit, Präzision und kulinarisches Können.
Wissen teilen, Zukunft gestalten
Neben den Ausstellern und Erlebnisformaten ist die Zagg eine wichtige Plattform für Weiterbildung und Branchenaustausch. Verschiedene Organisationen und Veranstaltende nutzen die Messe bewusst für ihre Tagungen und Fachveranstaltungen und unterstreichen damit die Rolle der Zagg als Treffpunkt der Schweizer Gastronomie- und Hotelleriebranche. Dazu gehören der Next Gen Award, das Food Impact Forum und die Tagung des Berufsverbands Hotellerie & Hauswirtschaft.
